jueves, 26 de noviembre de 2009

Thanksgiving en Hawai (Estados Unidos)


Es el dia de Acción de Gracias en todo el país. Es la celebración más importante del año por que no tiene nigún tinte religioso mas que el que cada uno le quiera dar. Asi es que los cristianos, los judios, los musulmanes y los budistas pueden celebrar este dia sin riesgo de que nadie se lo atribuya a su propia religión. Este año lo estamos pasando por primera vez en Hawai, mas concretamente en el pueblecito de Hanalei. Pocos hawainos se puden permitir el lujo de vivir en esta reliquia tropical del norte de la isla de Kauai; el nivel de vida es carísimo ya que se convirtió hace años en una especie de refugio para surfistas y familias de la clase media alta americana. Se ha preservado el caracter hawaino del lugar asegurándose de que las grandes multinacionales no tienen cabida en el centro del pueblo.
En estos dias antes de Thanksgiving hemos notado que la mayor parte de la gente que vive aqui o tienen alguna propiedad en el lugar son claramente de origen mas bien caúcaso, o como comunmente se les denomina en Estados Unidos "blancos". No vas a ver a ningún latino por aqui claro está (en los años de Bush se les echó o encarceló y no hay ni rastro de ellos), poquísimos asiáticos y ningún afro-americano. Y como digo, no hay Hawaianos tampoco. Sólo ves a algún filipino en las cocinas de los restaurantes más baratos y en los supermercados trabajando.
Me imagino que las gracias habrá que darselas a los hawaianos nativos que cuidaron de la isla hasta que el hombre poderoso blanco vino a disfrutar de este paraiso. Gracias Hawai. (En la foto el Lanai de la casa donde estamos estos dias)

jueves, 19 de noviembre de 2009

Cuando la ciudad no va a la montaña, la montaña se trasalda a la ciudad...

Hoy me veo obligada a rectificar algo que escribí en mi post de septiembre “Dusseldorf a Examen”, por una divertida noticia que acabo de conocer y que me ha dejado asombrada.
Esta mañana, intentando liberarme a duras penas del dulce abrazo de Morfeo ante un café con leche calentito, mientras escuchaba el suave ronroneo de la radio en este enigmático idioma que tanto ha inspirado a los filósofos, me pareció entender que había una pista de esquí en la ciudad.




Extrañada, miré por la ventana; ningún indicio de nieve, 8 grados, cielo gris y ambiente mojado, como es habitual desde hace varias semanas. Me pregunté qué habrían podido contar para que entendiera yo semejante disparate, seguramente se trataría de otra de mis imaginaciones matinales al entrar en contacto con la realidad y prueba de que aún seguía dormida. No le di mayor importancia y decidí atacar mi tostada.


Más tarde, llegó el momento de examinar el tiempo. Las conversaciones alemanas son muy estructuradas y siempre conllevan un epígrafe relativo a este tema. Como últimamente hay pocas novedades, el cielo está gris, un poco más luminoso o un poco más oscuro, pero tremendamente gris, decidí comentar el disparate que había oído sobre una pista de esquí en la ciudad y… así aprendí que en Dusseldorf se celebra todos los años por esta época, una etapa de la Copa del Mundo de Esquí de Fondo. Este año empezará el 6 de Diciembre y durará 4 días.

Cuesta imaginar cómo les vino la idea de instalar una pista de esquí para realizar una etapa del Campeonato del Mundo en una ciudad tan pequeña, pero una vez más, las orillas del Rin se han convertido en escenario idóneo para acoger tan atractivo acontecimiento, y prueba de ello son estas fotos del Mundial de 2006 que he encontrado al investigar más profundamente sobre el tema.




Evidentemente, la nieve es artificial y sólo se trata de unos cuantos cientos de metros para hacer el “sprint”, pero eso no quita para que lancemos nuestro sombrero al aire en reconocimiento a tan extraordinaria capacidad de hacer los sueños realidad.

Y volviendo a mi post de septiembre, hay que replantearse la pregunta sobre qué podría faltarle a Dusseldorf? Pero esta vez, no pienso contestar…

martes, 17 de noviembre de 2009

Un español entre los 7 samurais del sushi

"El certamen no tiene pérdida. Básicamente porque en la puerta hay un japonés disfrazado de samurái. Dentro, la muchedumbre bebe botellines de Asahi o lingotazos de sake y oscila por entre las mesas de los siete mejores creadores de sushi de 2009.

La cita se llama 'Los Siete Samuráis del Sushi' y es una especie de Mundial oficioso de esta modalidad culinaria, originaria de Japón pero muy extendida por todo el mundo. Tanto, que sólo uno de los chefs elegidos regenta un restaurante de Japón. Hay un cocinero checo, un italiano, un sueco y, por primera vez, un español: Ricardo Sanz, chef del restaurante madrileño Kabuki, que pronto abrirá una sucursal en la capital británica.

Ricardo descubrió el sushi hace 15 años de la mano de Masao Kikuchi, dueño del legendario restaurante Tokyo Taro. "Primero nos hicimos amigos", recuerda, "luego me adoptó como discípulo y todo cambió para mí. Fue como hacer la mili en un cuerpo de operaciones especiales".

En apenas un lustro, Ricardo montó su propio restaurante, y en menos de una década ha logrado el honor de estar entre los elegidos. "Es el primer concurso al que venimos", explica, "pero nosotros no nos presentamos. Nos llamaron en nombre del chef británico Heston Blumenthal invitándonos a participar".

Preparativos

El día arrancó para Ricardo Sanz (Madrid, 1958) lejos de este suntuoso salón de columnas del Olympia: entre los fogones de una escuela de cocina y ultimando los preparativos del sushi que ha preparado para hoy.

Por la mañana, Ricardo y su socio Mario Payán trabajaron con el arroz: separando uno a uno los granos, aireándolos con un ventilador y asegurándose de que absorbían el vinagre, la sal y el azúcar que aportan la base del sushi. Por la tarde, prepararon a los ojos del público decenas de unidades de su creación: un plato que incluye requesón, aceite de oliva virgen, miel y cebollino y un pedacito de sardina cruda que sabe como si la hubieran hecho a la brasa gracias a unas gotas de aceite de carbón.

Una delicia que convenció a un buen número de espectadores por la simplicidad y por la innovación. Entre ellos a Yuko Zorukawa, funcionaria japonesa, sorprendida sobre todo por la mezcla de la miel y el pescado crudo. "Es un sabor maravilloso que no había probado. Votaré por él".

El premio, para el japonés


El sushi español brilló pero no se llevó el título: el honor le correspondió al chef japonés Tomoyuki Abe. Y no tanto por la calidad de su creación -el aseado pero altamente previsible Salmón crujiente- como por la presencia en la sala de un ejército de japoneses propensos a abandonarse a los sentimientos patrioteros y votar por el cocinero de casa.

Se podría decir que el vencedor moral de la noche fue el sueco Sayan Isaksson, ensalzado con fruición en los corrillos y coronado de alabanzas por el prestigioso chef de Racine, Henry Harris. La creación escandinava incluía foie, bonito, carne de ostra, manzana, pepino, limón, ajo, harina, sirope de gengibre y distintas tajadas de salmón escocés. Delicias que conquistaron el paladar del público nativo pero cedieron el triunfo al Salmón crujiente de Abe, coronado por aguacate, raíz de loto, hojas de bambú y aceite de sésamo.

Entre el público, había invitados y gente corriente que había pagado cerca de 120 euros por la entrada, que incluía derecho a probar los siete sushis finalistas, sake y Asahi ilimitados y un plato de delicatessen japonesas. El trofeo fue un tarro gigante de salsa de soja. Abultaba más que el cocinero ganador".

Fuente: http://www.elmundo.es/elmundo/2009/11/16/cultura/1258349995.html.

jueves, 12 de noviembre de 2009

Los británicos son los más feos del mundo

Los británicos están entre la gente más fea del mundo, según una página web que sólo acepta a "gente guapa".

Apenas uno de cada ocho hombres del Reino Unido y sólo tres de cada 20 mujeres del país que han pedido entrar en BeautifulPeople.com lo han conseguido, según un comunicado emitido por la página web.

Para ser aceptado, hay que enviar una foto reciente por correo electrónico, así como un currículum.

Los hombres suecos son los que más éxito han tenido. De hecho, el 65% de los que lo han solicitado, han entrado en la página, mientras que las mujeres noruegas son las que más han triunfado, con un 76% de aprobaciones.

La manera en la que BeautifulPeople.com acepta a sus nuevos miembros es simple. Quien quiera entrar, debe enviar una foto y un breve currículum. Pasadas 48 horas, los miembros del sexo opuesto votan admitirle o no. Las opciones son: 'Definitivamente, sí', 'Hummmm, sí', 'Hummmm, no' o 'Definitivamente, no'.

La página web fue fundada en el año 2002 en Dinamarca y se hizo internacional el mes pasado. Desde entonces, la página ha rechazado a cerca de 1,8 millones de personas de 190 países, admitiendo a 360.000 miembros.

'Yo diría que los británicos no triunfan porque no gastan demasiado tiempo en cuidar su apariencia y no hacen demasiado ejercicio físico", ha señalado el director general de Beautiful People, Greg Hodge. "En comparación con los brasileños y los escandinavos, los británicos no están tan bronceados ni son tan glamourosos".

A los británicos les siguen en 'fracaso' los rusos y los polacos, aunque las mujeres rusas 'triunfan' con el 44% de entradas aprobadas.

Fuente: http://www.elmundo.es/elmundo/2009/11/11/internacional/1257968303.html

miércoles, 11 de noviembre de 2009

Londres, a examen (y II)

Nos hemos retrasado un poco, pero todo ella. La sección de "ciudades, a examen" de noviembre ya está aquí. Hace algún tiempo hicimos el primer "Londres a examen". El protagonista fue Pedro Medina, pero comentamos que teníamos otro expatriado por allí: Antonio Botija, un tipo internacional que ha vivido en París, Singapur y otros lugares, y que su carrera profesional la dedica al mundo de las finanzas. Nos deja ahora su particular visión de esta gran ciudad:

1. Lo mejor de Londres: Londres es en mi opinión una combinación única a nivel europeo de tradición, historia, cultura, arte, galerías, la moda más vanguardista, restaurantes de casi todos los rincones del mundo y entretenimiento non-stop. Como ejemplo de esta mezcolanza me gustaría destacar la "City", a su vez centro medieval histórico de la ciudad y principal distrito financiero europeo.

2. Lo peor de Londres: las distancias.... En Londres no veréis prácticamente edificios de más de 4 pisos, lo que hace que los 8 millones de personas de población del gran Londres se extiendan por una extensísima región. Incluso el centro es muy distante comparado a los estándares que por ejemplo hay en Madrid.

3. Un lugar especial de Londres: mi barrio, Notting Hill. Hace 20 años este barrio sólo era conocido por ser un barrio inmigrante jamaicano famoso por su Carnaval (a final de Agosto). Hoy en día se ha convertido en uno los mejores barrios de Londres por su cercanía al centro, su dinamismo cultural (no os perdáis un brunch en el teatro Tabernacle o el cine Electric), sus tiendas chic y sus restaurantes internacionales (no os perdáis todos los restaurantes de la calle Westbourne Grove).

4. Que le falta a Londres: le falta avenidas que permitieran una comunicación más fluida para el transporte. Como un día me dijo un taxista muy sabiamente: "Londres es una ciudad planificada específicamente para los coches... de caballos!". Se nota que no hubo un Napoleón como en Paris que realizara una planificación urbanística al estilo de otras grandes ciudades europeas, y eso hoy en día se echa en falta y hace cualquier itinerario mas largo y complicado.

5. Una palabra que defina a Londres: Centro. En los últimos años tengo la impresión que Londres se ha transformado en el centro del mundo, desplazando a Nueva York de esa posición. La especial imagen de Londres para oligarcas rusos y árabes, además de las inmejorables relaciones de los ingleses con Asia (recordemos que Hong Kong fue colonia inglesa hasta 1999), han hecho que Londres es verdaderamente una ciudad multicultural.

6. La imagen que sugiere Londres para un extranjero: Lluvia, la Reina, las cabinas de teléfono y el Big Ben.

7. La imagen que sugiere Londres para un británico: la City. Londres es la capital, la "CIUDAD", el centro de todo.

8. La imagen que sugiere Londres para un nativo de Londres: El autentico nativo londinense actual es el "cockney" del este de la ciudad. Según la tradición solo se puede llamar cockney a aquellos que oyen las campanas de la iglesia de St Mary-le-bow, al este de la ciudad, y el termino se utiliza para describir a la típica clase obrera de clase baja de la zona que utiliza una jerga especial. Como curiosidad un famoso "cockney" es David Beckham (por su acento y procedencia, pero no por su clase social!): los que le hayan oído hablar en inglés seguro que han notado su peculiar acento.

9. La virtud que mejor define a los ciudadanos de Londres: Abiertos, cosmopolitas.

10. El defecto que más define a los ciudadanos de Londres: Son tan civilizados y respetuosos, que la típica flema británica les hace muchas veces demasiado fríos y distantes para nuestros estándares latinos.

11. Alguna curiosidad de Londres: el "gran incendio". En septiembre 1666 la mayoría de la ciudad en aquella época fue consumida por un incendio. Hoy en día para los curiosos existe una columna (el Monument) en la City marcando el lugar exacto donde se inicio el fuego, en la esquina entre Monument Street y Fish Street Hill.

12. Un tópico falso sobre Londres: la lluvia. Sí, es verdad que llueve, pero no es sin duda la ciudad más lluviosa de Europa! Hace soleado muchos días y habiendo vivido en París en el pasado puedo decir por ejemplo que el tiempo en las dos ciudades es en mi opinión muy parecido.

13. Algo gastronómico que recomendarías: el Borough Market. Es el mercado más antiguo de comida en Londres, con 250 años de antigüedad. Se sitúa en el south bank (orilla sur) del rio Támesis, al lado del London Bridge (puente ya realizado por los romanos). Espectacular la calidad y variedad de alimentos. Permite también al turista poder comer delicatessen de cualquier tipo de comida (recomiendo coger la comida en alguno de los puestos e ir a sentarse al yard al lado de Southwark cathedral). Sin duda una delicia.

14. Un restaurante que recomendarías: pues un par de ellos, uno caro: el Nobu, japonés exquisito en Mayfair con el black cod with miso como plato estrella, y uno barato: Mosob, en Maida Vale. Lo destaco como novedad culinaria y por la peculiaridad de ser un restaurante de comida eritrea (si, de Eritrea, un país africano fronterizo con Etiopia)

15. Algo cultural que recomendarías: el British Museum. Todos los museos públicos son gratuitos en Londres, algo único en cualquier país europeo. En mi opinión recomiendo ir al British. Su colección sobre civilizaciones antiguas es insuperable: estatuas del Partenón, frisos asirios, colección egipcia (con la piedra Rosetta como emblema del museo), etc.

16. Algo nocturno que recomendarías: perderse por las calles del Soho, donde hay cientos de restaurantes, bares y discotecas.

17. Símbolo que distingue a Londres: el Big Ben. ¿Por qué habría de buscar algo diferente?

18. Califica de 0 a 10 los siguientes aspectos de Londres:

– Oferta cultural: 10.
– Oferta gastronómica: 9.
– Carácter Internacional: 10.
– Vida nocturna: 8.
– Gente: 7.
– Transporte Público: 6.

19. De 0 a 10 que nota darías a Londres en conjunto: 9.

20. Alguna personalidad originaria de Londres: Winston Churchill, David Beckham, Sebastian Coe, David Bowie, Alfred Hitchcock, Keira Knightley, Kate Moss

21. La mejor y la peor época para ir a Londres y por qué: la mejor época es mayo y junio. Este año por ejemplo ha hecho un tiempo espectacular en esos meses. Como dicen los ingleses, con Wimbledon acaba el verano, así que ya sabéis, a venir antes del torneo. No sé por qué pero en la época de Wimbledon siempre se pone a llover, y durante los meses de julio y agosto siempre hay días muy malos.

La peor época sería en noviembre y diciembre. Frio, lluvia y de noche muy temprano. En enero y febrero me gusta un poco más porque suele hacer mas soleado y te puedes encontrar con una maravillosa nevada....

22. Lo que más echas de menos de España: la luz. Tener un cielo completamente azul no es demasiado habitual, por lo que sin duda se nota la diferencia en la intensidad de la luz solar durante el día.

23. Otras observaciones: El este de la ciudad está viviendo un renacimiento con la construcción de las instalaciones para los Juegos Olímpicos del 2012. Merece la pena ir al O2 y la zona de Canary Wharf en esta zona para ver el ejemplo de estas nuevas areas urbanas prácticamente creadas de la nada en pocos años.

sábado, 7 de noviembre de 2009

Mountainboarding con vistas de la bahía de San Francisco.



No sé si para muchos de vosotros el Mountainboarding es un deporte conocido, pero para mi fué la primera vez que veo a alguien practicándolo. Estabamos haciendo un poco de senderismo en el area conocido como Mount Tamalpais, al norte de San Francisco. Era un dia fantástico y nos apetecía subir a lo alto de esta montaña andando. Estos senderos son más conocidos por el Mountain Biking, ya que en estos paraderos se inventó ese deporte (Gary Fisher todavia se pasea por estos caminos en su bici). Yo me imagino que se deben pegar unas tortas de cuidado; parece que los pies estan atados a la tabla y os aseguro que este camino esta lleno de rocas, agujeros, cornisas, etc. También incluyo las vistas de las que disfrutas cuando bajas del Mount Tamalpais, al menos cuando bajas andando; si vas haciendo Mountainboarding no creo que puedas despegar los ojos del camino...

jueves, 5 de noviembre de 2009

El acento más sexy del mundo

¿Qué habitantes de nuestro planeta pueden presumir de tener el tono de voz más sensual? Según una encuesta realizada por la empresa británica OnePoll a 5.000 mujeres, los irlandeses tienen el acento más meloso y sexy, seguidos de los italianos. El acento escocés, popularizado por el actor Sean Connery, ocupa el tercer puesto. Le siguen en el ranking el acento francés, que según OnePoll ha perdido popularidad probablemente “por culpa de Nicolas Sarkozy”; el australiano; el inglés; el sueco; y, en séptima posición, el español. La encuesta también revela que 3 de cada 5 mujeres entrevistadas admiten haber sido seducidas por alguien solamente por su acento.

Por otra parte, hace tan sólo unos meses el catedrático de Lingüística de la Universidad británica de Sheffield, Andrew Linn, y el ingeniero de sonido Shannon Harris, teclista del famoso cantante Rod Stewart, elaboraron la fórmula científica de una voz humana que puede considerarse “perfecta y atractiva”. Los resultados mostraban que, para resultar seductora, una persona debe pronunciar un máximo de 164 palabras por minuto y emitir pausas de 0,48 segundos entre las frases, las cuales han de expresarse con distinta entonación, de carácter decreciente. Además, la frecuencia de sonido más seductora osciilaría entre 34,5 y 12,2 hertzios.
Fuente: Revista "Muy interesante": www.muyinteresante.es.